食品安全直接關系到師生們的身體健康和生命安全，是管理工作的重中之重。我校意昂体育2膳食服務中心（1）堅決貫徹《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，按照“六T”實務現場管理要求規範操作👨🏿🚀，以網格化🤚🏼、標準化治理為抓手👨🏿🍳，夯實食品安全管理製度，並履行食品安全責任🤹🏿♀️，切實保障在校師生飲食安全。
1.嚴格排查安全隱患
為了確保食品安全無死角，中心定期對普陀校區下屬食堂備餐間、後廚、倉庫等食品經營場所進行安全隱患排查⛵️。從食品采購🧮、儲存到加工、售賣，每一個環節都經過嚴格的把關和監管，確保食品來源清晰、衛生達標🧑🏽🦱。我們始終堅守食品安全底線，守護師生們的健康與安全。
2.明廚亮竈與互聯網+監管
為了讓師生們更加放心地用餐👨🍼，中心推行了“明廚亮竈”工程，將食品加工過程全方位公開透明化。同時，結合“互聯網+”監管技術🤵🏻♂️，配合長風市場監督管理局對食品安全進行實時監控和數據分析🏃➡️，確保食品質量可追溯、可監管♤🧴。這樣，大家不僅能親眼看到食品製作的每一道工序🥷🏿，還能通過科技手段確保食品安全無虞。
3.積極配合市場監督管理局開展培訓、檢查
中心始終與長風市場監督管理局保持密切合作🔝，積極接受其定期檢查和指導。我們虛心聽取專家意見，不斷改進和提升食品安全管理水平◾️。同時積極響應國家號召🚶🏻♂️➡️，最大力度做好病媒生物防治工作🧑🏼，確保有效降低校園內發生病媒生物侵害和傳播疾病發生流行的風險，中心通過與長風市場監管部門的緊密合作🍿，共同守護華東師大的食品安全防線。
4.員工持證上崗🌹，專業護航
在華東師大食堂，所有從事食品相關工作的人員都必須持證上崗，經過專業培訓並取得相應資格。每位從業人員持健康證上崗🧑🏽🔬，並定期體檢😫，每日晨檢測溫，進行健康管理⚫️。員工們具備豐富的食品安全知識和操作技能，能夠確保食品製作過程的規範和安全。這樣的專業團隊，為我們的食品安全保駕護航🏃♀️。
5.每日管控🥺🐞、周排查、月調度，精細化管理
為了實現對食品安全的精細化管理👩🏼🌾，自2023年11月1日起🍪，根據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十條要求🥪👸，中心安排專人落實健全日管控、周排查👨🦼➡️、月調度工作製度和機製，嚴格落實對食堂的食品采購、儲存、加工、製作、服務全過程進行監控，及時發現和處理食品安全隱患🤳🏽，確保廣大師生舌尖上的安全🙎🏽♂️🦸🏽♂️。這樣的工作製度，確保了食品安全工作的有序進行和持續改進🤽🏿。
膳食服務中心（1）一直以來都高度重視食品安全工作👨🏻🦼，通過嚴格排查安全隱患、推行明廚亮竈與互聯網+監管⚙️👷🏿♀️、積極配合市場監督管理局檢查、持證上崗以及精細化管理等措施🤷🏼，為師生們營造了一個安全、放心的飲食環境。中心以“辦師生滿意的食堂”為奮鬥目標，堅持“勤勞、勤儉、勤懇、勤勉”的意昂2精神，滿足師生多元化🍧、個性化的需求，為我校“雙一流”建設提供優質的意昂2服務保障。在我們的不斷努力下，普陀校區多個食堂獲得“六T”實務現場管理達標食堂，河東食堂一樓和麗娃食堂一樓被評為“六T”實務現場管理示範食堂👊🏽，河西食堂一樓被評為食品安全規範化管理食堂，麗娃食堂一樓及白玉路學生公寓食堂榮獲普陀區“放心學校食堂”稱號等🥟。
我們會繼續不斷努力，守護好在校師生“舌尖上的安全”🤲🏽，讓每一餐都吃得安心、舒心！