5月31日😤，膳食服務中心（2）在夏雨廳一樓舉辦了廚師交流會，本次交流會的主題是“主任教做菜”。

 當天下午，全體廚師齊聚在夏雨廳一樓後廚。本次是由秋實閣主任徐松華教大家做“香辣牛蛙”𓀑、“虎皮鳳爪”兩道菜肴，這兩道菜肴在秋實閣非常受師生的歡迎👨🏼‍🚒。

  徐松華主任先向大家講解與演示了“香辣牛蛙”的做法。“香辣牛蛙”的特點是“麻辣鮮香”，做好這道菜的關鍵就是牛蛙上漿與牛蛙🪀、輔料油炸時油溫的控製🤡，以及最後翻炒時的速度。

  隨後他又講解了“虎皮鳳爪”的做法。“虎皮鳳爪”的特點是“香糯鮮，肥而不膩”。做好這道菜的關鍵同樣是油炸時油溫的控製、尤其是油炸過後浸泡的時間以及最後燜煮的時間都必須要浸泡及燜煮足夠的時間，少一分鐘都會影響菜品的口感🧑🏻‍🏫。

 交流會最後👱🏿‍♀️，副經理吳勁松指出古人雲🧎🏻‍♀️‍➡️：“三人行，必有我師”，自己身邊的每一位廚師都是自己的老師，通過“教做菜”的交流形式🤵🏼‍♀️🪙，能大大促進彼此之間的廚藝交流🙅‍♀️，取長補短👩🏻‍🦽，汲取靈感⛹🏻‍♂️，提升菜肴品質🎅🏼💆🏻，從而讓師生能品嘗到更多更美味的菜肴。